Cocktails et Vermouths: septembre 2023

mercredi 27 septembre 2023

Avez-vous une petite idée de comment nous récoltons, trions, préparons et conservons nos plantes amères destinées à nos vermouths ?

Manuellement et sans la moindre consommation électrique !!!

Dès que la récolte est possible, qualité et fermeté sont analysées préalablement, nous commençons la récolte des plantes, une à une.

La période est différente selon le type de plante : certaine en pleine période estivale, d’autres plus tôt dans l’année et d’autres, comme le laurier que nous récoltons actuellement.

Certaines plantes sont très délicates telles ces magnifiques fleurs d’ibiscus rouge et d’autres demandent un peu moins d’attention. Chaque variété est ensuite effeuillée, les rameaux sont éliminés, et arrive enfin le séchage.

Et nous commençons à souffler un peu vers le mois d’octobre où nous débutons la récolte des racines. Bref beaucoup de plaisirs et de travail.

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Notre Cave est accessible aux P.M.R.

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mercredi 13 septembre 2023

Avez-vous déjà pratiqué l’œnotourisme ?

Ou peut-être avez-vous eu envie d’en savoir un peu plus sur cette pratique qui attire plusieurs millions de personnes chaque année en France ?

En 2022, le « Fascinent week-end vignobles & découvertes » avait attiré 40.000 personnes sur les neuf régions viticoles françaises associées pour cet événement dont le Val de Loire.

A notre modeste niveau de producteur vendéen de spiritueux de la gamme des vermouths, nous avons mis en place plusieurs activités en 2022 dont les Rencontres Culturelles d’IOLO avec des artistes peintres de la Palette Islaise et des auteurs locaux.

Nous serions honorés d’avoir un retour de votre part pour nous suggérer des activités à proposer pour 2024.