Vous préférez les apéritifs CHIMIQUES ?

 

Un verre d’Amer c’est comme un vers d’Amour ! Tout en délicatesse. Si vous préférez les apéritifs chimiques, ne perdons pas de temps ensemble. Passez votre chemin. Nous dénonçons depuis plusieurs années les pratiques chimiques de l’industrie des boissons apéritives. Nous, artisans, revendiquons la reconnaissance de nos principes et de nos actions pour la sécurité et la santé du consommateur. Je me suis déjà exprimé sur les pratiques de l’industrie alimentaire et, chaque mois voit surgir un nouvel exemple d’abus dont l’utilisation d’hypochlorite de sodium dans la salade en sachet ou les extraits de toute sorte pour aromatiser les boissons ou les yaourts. Les mots qui doivent attirer votre attention et générer votre méfiance : extrait, anti-oxydant, édulcorant, arômes, colorant, additif, stabilisant et tous les EEEEEEE. L’industrie dispose de belles techniques pour ne pas parler « chimie ». Ils préfèrent parler d’infusion aromatique, d’extraction sélective ou d’extraction végétale, etc.. Pour notre santé et celle des Amis et de la Famille, à l’apéritif comme en d’autres occasions, restons vigilants. Dernière minute : ce lundi 27 mars 2023, le Gouvernement demande aux industriels de la charcuterie de réduire le taux de nitrites !!!!  Nous sommes en permanence à la recherche du meilleur pour satisfaire les amateurs d’apéritifs d’exception et les plus fins connaisseurs #Amer #Amis #Amour #Artisan #Authentique #Bonheur #Caractere #creation #Desirs #Elegance #Emotions #etonner #Faitmain #Famille #Gourmandise #Invitation #Local #Nature - #parfums #Partage #Patience #Plaisir #Plantes #Qualite #Reception #Responsable #Saveursnaturelles #Savoir-faire #Savourer #Signature #Spiritueux #Sublimer #Terroir #Tradition #Vendee  Par notre ancrage vendéen et la qualité de nos produits nous sommes membres de #Vendeelessentielvientducoeur  PS : notre Cave est accessible aux P.M.R. (personnes à mobilité réduite)  + d’info sur nos produits et services par ici 👉 https://domainedevalez.fr

Pourquoi des Maîtres Restaurateurs aiment-ils nos produits ?

 Nos vermouths sont appréciés pour leurs saveurs naturelles et parce qu’ils se marient en toutes saisons avec de nombreux légumes, des viandes et le poisson.

Pour la richesse de leurs parfums, nos cocktails au jus de fruits trouvent bien leur place lors du trou vendéen, la version plus légère du trou normand.

Et pour les desserts, les Restaurateurs aiment à rehausser les parfums des glaces, sorbets ou pâtisseries avec nos cocktails aux sirops de fruits.

Mais, par-dessus tout, ces fins connaisseurs de la cuisine capturent et diffusent l’amertume délicate de l’ARDENT ou celle plus relevée de la PETITE POINTE pour sublimer les plats dont ils ont la maitrise.

Cette belle amertume qui sera le gage d’une bonne digestion chez les convives.

Attention la bonne humeur est contagieuse. A partager sans modération

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 #labusdalcoolestdangereuxpourlasanté #aconsommeravecmoderation

 

Que disent nos clients avant, pendant et surtout après la dégustation ?

 Nous vous invitons à découvrir les petits mots par nos clients.

Pendant le service de l'apéritif, souriez sans raison, la raison suivra.

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Quel verre choisir pour servir vos cocktails 😊?

 Voilà une question basique, mais le choix du verre pourrait transformer votre dégustation en explosion de joie ou en déception !  

1 – Les caractéristiques du verre :  La forme (avec ou sans pied ?), la finesse du verre, la matière (verre ou cristal ?), l’adaptabilité au précieux contenu, tout a son importance.  

2 – Un verre pour tous vos cocktails ?  Et un seul choix ne sera pas suffisant pour sublimer tous vos cocktails !! Les amateurs de cocktails sont de plus en plus exigeants : les séances confinement à domicile ont tiré les joies de la dégustation vers certains sommets.  

3 – Quel volume servir ?  Il est aussi utile de penser le verre en fonction du volume de matière qu’il devra contenir et de la « décoration » que vous prévoyez. Ne voyez pas trop large ni trop petit !!  

4 – Le choix guidé par le prix :  Le prix des verres à cocktails est un élément qui a aussi son importance : certains verres peuvent coûter de 20 à 150 € pièce !!!  

Pendant le service de vos cocktails, souriez sans raison, la raison suivra.    

Ne conservez pas vos vermouths n’importe comment ! Respectez les !

 Nul besoin d’un système sophistiqué pour bien conserver vos flacons de vermouth.

Au garde à vous, à l’abri de la lumière et à température constante. Car y’a de la vie là-dedans.

 Le vermouth, composé de plantes aromatiques et médicinales ainsi que d’épices, est un produit vivant pendant de longues années.

Le contact des résidus d’herbes avec le bouchon 100% liège n’est pas recommandé.

Conservez donc vos belles bouteilles debout, ou si vous préférez au « Garde à vous » comme un « Grenadier Guard » devant sa guérite à Londres.

 Par la nature et la délicatesse de sa composition, le vermouth préfère l’ombre à la lumière.

Ne lui faites pas l’injure de l’exposer au soleil, cela ne lui convient pas.

Pour ce qui concerne la température, préférez une température constante inférieure à 15°.

 Et évitez de secouer vos bouteilles, elles n’aiment pas cela non plus.

 Et surtout, avant ou après le repas, faites (Vous) plaisir avec les Vermouths.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération.

Comment servir les vermouths à la bonne température ?

Le service des vermouths est un art ancien qui remonterait à la Grèce antique.

Si votre choix s’est porté sur un amer bien équilibré, vous n’aurez pas de difficulté !

Servi en apéritif comme en Espagne ou en digestif comme en Italie, votre boisson ne laissera pas vos invités insensibles surtout si l’amertume est bien dosée.

Pur ou en allongé comme un cocktail ?  Ne mélangez pas les bonnes choses ! cela ne sert à rien et dénature votre Vermouth.

Servi bien frais, l’idéal se situe vers 10-11° et sans glaçon !!!!!

Ou optez pour des glaçons en pierre ou en inox, à votre disposition à la Cave des 9 & 13.

Et surtout, avant ou après le repas, faites (Vous) plaisir avec les Vermouths.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération.

Et si vous maigrissiez simplement en mangeant des herbes ???

Le modèle alimentaire pratiqué en France inquiète les médecins et des scientifiques.

 La manière de se nourrir induit des carences alimentaires, des inflammations du système digestif, du stress ou des anxiétés. De plus elle serait responsable de l’accroissement des cas de diabète, de mauvais cholestérol et de la prise de poids !! 

A quelques semaines du début des vacances, le constat a de quoi inquiéter. Soyez rassurés, il y aurait des pistes pour échapper à ces désagréments : la consommation généralisée de produits frais (viandes, poissons, légumes et fruits) combinée à la pratique d’une cuisine aromatisée aux herbes ferait partie des bons gestes.

Examinons la notion de régime : la pratique d’un régime alimentaire destiné à faire maigrir une personne est basée sur la réduction progressive de consommation de calories lors des repas et la consommation intense de ces calories par le sport. Deux éléments essentiels s’ajoutent à ce tableau : la manière et la durée de mastication des aliments ainsi que l’état de la flore intestinale ou microbiote qui divergent selon les individus, l’âge, le métier, le sexe, etc…

Mais, ce que l’on oublie suivent de nous dire, c’est que les herbes peuvent être de bons alliés en tout temps, avant, pendant ou après un régime amaigrissant et même en dehors de tout régime.

En effet, bien avant la pratique de l’agriculture, nos ancêtres se nourrissaient des fruits et plantes qu’ils prélevaient dans la nature. Et ils ont survécu puisque nous sommes là aujourd’hui. Évidemment, leur diète était limitée à ce qu’ils trouvaient, selon les saisons.

Les botanistes vous le diront : la nature regorge de plantes, de fleurs, de fruits et d’herbes qui présentent des vertus intéressantes dont certaines sont bienfaisantes (estragon, absinthe, aspérule odorante), et d’autres sont carrément « amaigrissantes » (queue de cerise, thé vert, aloé véra!!

Et ces excellentes alliées se trouvent en quantité dans nos vermouths : 11 plantes dans le rouge (Le Charbon de Vendée) et 14 plantes dans le blanc (les Ors de Vendée). Elles sont apéritives, apaisantes ou digestives. N’hésitez pas à les tester.

Bonne fin de semaine.

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