L’histoire du Vermouth débute en Italie en 1757 à Pecetto dans le Piémont. Les frères Giovanni & Carlo CINZANO, Herboristes, réalisent une macération d’absinthe, de marjolaine et de thym dans du vin.
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Visite du 06 avril 2022
Très bonne découverte à IOLO, qui signifie aussi « Beau seigneur » en gallois du moyen âge.
Et aussi « Adonis » Grand seigneur !
Un très grand troubadour – Nous reviendrons bien volontiers
Sans signature
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Attention la bonne humeur est contagieuse. A partager sans
modération
Les « Avis de nos clients » sont extraits de notre Livre d’Or mis à leur disposition depuis le 1er avril 1993 à Bruxelles
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Quelles différences existent entre les produits des artisans et ceux de l’industrie des boissons ?? Elles sont ENORMES !!!
L’industrie utilise des vins de PIQUETTE c’est-à-dire des vins qui ne pourraient pas être vendus en A.O.C. ou I.G.P. mais à la limite en vins de pays !!
La plupart des artisans produisent leurs plantes avec soins et en respectant la nature quand l’industrie utilise des EXTRAITS produits au bout du monde ou des COMPOSANTS CHIMIQUES qui n’ont jamais vus la plante et sont produits dans de grands laboratoires
L’alcool utilisé par l’industrie est obtenu en distillant les RESIDUS DE CUVAISON provenant de la viticulture qui n’a plus le droit de les étendre sur les champs !!
Enfin le sucrage réalisé par l’industrie est obtenu avec un produit basique appelé MELASSE, ce n’est pas encore du sucre mais ce n’est plus de la betterave ou de la canne.
Les artisans utilisent du sucre raffiné et pour notre part il s’agit de sucre de canne bio.
Les leaders mondiaux produisent jusqu’à 1.000.000 de bouteilles par jour, pendant que la plupart des artisans français produisent moins de 10.000 cols chaque année !!!^
Libre à vous de boire des boissons industrielles, mais ……
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Notre Cave est accessible aux P.M.R.
Les « Avis de nos clients » sont extraits de notre Livre d’Or mis à leur disposition depuis le 1er avril 1993 à Bruxelles
Un grand merci pour cet agréable moment de dégustations et d’explications passé avec un véritable artisan - Elisabeth, Patricia, Patrick - 18 avril 2021
Nos
clients sont nos invités
Nous
les recevons avec simplicité pour une découverte ou une dégustation.
Ils
viennent aussi chercher des conseils pour un cocktail ou pour cuisiner avec nos
vermouths.
Merci
Nous vous invitons à découvrir les petits mots laissés par nos visiteurs d’un jour, Amoureux toujours.
Vous aussi vous doutez des données recueillies par les cabinets spécialisés en analyse des marchés de boissons alcoolisées ? Moi aussi !!
Orientées vers les monstres de l’industrie des boissons
apéritives.
Comment savoir si votre méthode de
conservation est optimale ?
Les premiers pas pour évaluer le bon état
d’un vermouth est de s’assurer de quelques éléments basiques.
Ceci n’ait que du bon sens, mais on oublie parfois les bonnes
« manières » :
* L’endroit où il a été conservé :
cave à vin, cave fraiche, debout, à l’abri du soleil,
* L’état général : bouteille non
ouverte, bouchon bien en place,
* l’âge du flacon a peu d’importance : contenant plus de 10 %
d’alcool, la plupart des apéritifs n’ont pas de date limite de consommation, un
peu comme les grands vins,
·
Choisissez bien l’endroit de stockage et, tant
que vous ne l’avez pas débouché, gardez votre vermouth à cet endroit,
·
Emballez vos bouteilles dans du papier
journal, cela vous permettra facilement de vérifier qu’il n’y a pas d’humidité
dans l’endroit,
·
Si possible choisissez un endroit un peu
ventilé, mais sans excès,
·
Etiquetez simplement le flacon avec lieu
d’achat, type d’apéritif et date d’achat,
·
Et surtout, et enfin, placez vos bouteilles
debout, au garde à vous.
Contrairement aux alcools (très) forts comme le whisky qui contrarient le palais avant la dégustation d’un met délicat, le vermouth, par son amertume délicate, prépare la bouche.
De plus en plus nombreux sont les amateurs français qui apprécient de déguster un verre de vermouth pour digérer plus facilement, tout en prenant garde de ne pas abuser pour éviter la maréchaussée et ses tests !!!
Je vous avoue que je n’ai aucune expérience avec le vermouth dans café. Quelqu’un ??
En effet, la combinaison de plantes apéritives et digestives contenues dans le
vermouth lui confère l’avantage de soutenir la digestion sans alourdir
l’estomac.
Avant ou après le repas, faites (Vous) plaisir avec les Vermouths.
